Radicchio-Birnensalat
Von
3/2008
Foto: Wolfgang Kowall
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. 80 g Radicchio und 80 g Feldsalat putzen und grob zerzupfen. 1 Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Saft mit 2 El Obstessig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 El Olivenöl verrühren.
2. 1 Birne schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden, sofort mit dem Dressing mischen. 120 g Ziegenfrischkäse grob zerteilen, mit den Blattsalaten vorsichtig unter das Dressing mischen und sofort servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
80 g Radicchio
80 g Feldsalat
1 Orange
2 El Obstessig
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
2 El Olivenöl
1 Birne
120 g Ziegenfrischkäse
80 g Feldsalat
1 Orange
2 El Obstessig
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
2 El Olivenöl
1 Birne
120 g Ziegenfrischkäse
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
379 kcal8 g Eiweiß
29 g Fett
19 g KH
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