Forellentoast mit Limettenquark
Von
3/2008
Foto: Wolfgang Kowall
Zubereitung
1. 200 g geräucherte Forellenfilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen 5-8 Min. bei 100 Grad erwärmen. (Gas 1, Umluft nicht empfehlenswert). Inzwischen 125 g Sahnequark mit der abgeriebenen Schale von 1 Biolimette, 1 El Limettensaft, 2 Tl Tafel-Meerrettich (Glas), Salz, Pfeffer und 1 Tl Zucker verrühren.
2. 4 Scheiben Vollkorntoast rösten und mit Forellenfilets und dem Quark anrichten. Kresse von 2 Beeten Shiso-Kresse abschneiden und die Toasts damit garnieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g geräucherte Forellenfilets
125 g Sahnequark
1 Bio Limette
1 El Limettensaft
2 Tl Tafel-
Salz, Pfeffer
1 Tl Zucker
4 Scheiben Vollkorntoast
2 Shiso-
125 g Sahnequark
1 Bio Limette
1 El Limettensaft
2 Tl Tafel-
Salz, Pfeffer
1 Tl Zucker
4 Scheiben Vollkorntoast
2 Shiso-
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
369 kcal31 g Eiweiß
12 g Fett
31 KH
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