Cornflakes-Schnitzel
Von
3/2008
Foto: Wolfgang Kowall
Zubereitung
1. 200 g Möhren schälen. Möhren und 200 g Äpfel in dünne Streifen schneiden. 2-3 El Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, 4 El Wasser, 2 Tl Öl und 2 Tl Honig verquirlen. Blätter von 3 Stielen Minze abzupfen, in feine Streifen schneiden und mit Äpfeln und Möhren unter das Dressing mischen.
2. 2 Putenschnitzel (à 120 g) evt. flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 80 g ungesüßte Cornflakes fein zerbröseln, 1 Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Schnitzel erst im Ei, dann in den Bröseln wenden. Dabei die Brösel andrücken.
3. In einer beschichteten Pfanne in 3 El heißem Öl von jeder Seite 3-4 Min. bei mittlerer Hitze braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Salat servieren.
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06.02.09
5
doggibabe
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Möhren
200 g Äpfel
2 El Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 Tl Öl
2 Tl Honig
3 Stiele Minze
2 Putenschnitzel (à 120 g)
80 g Cornflakes ungesüßt
1 Ei
3 El Öl
200 g Äpfel
2 El Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 Tl Öl
2 Tl Honig
3 Stiele Minze
2 Putenschnitzel (à 120 g)
80 g Cornflakes ungesüßt
1 Ei
3 El Öl
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
463 kcal35 g Eiweiß
14 g Fett
46 KH
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