Hack-Muffins
Von
3/2008
Foto: Wolfgang Kowall
Zubereitung
1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprika vierteln, putzen und sehr fein würfeln. Petersilienblätter hacken.
2. Nudeln, Paprika, Tatar, Eier, Paprikapulver, 3 El Semmelbrösel, 100 g Käse und Petersilie zu einem glatten Teig verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Muffinform mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen, mit 1 El Bröseln bestreuen. Aus dem Teig 12 gleich große Knödel formen und hineinsetzen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen. Nach 10 Min. mit dem restlichen Käse bestreuen. In den Förmchen servieren.
Zutaten
Für 12 Portionen
100 g Buchstabennudeln
Salz
300 g Paprikaschoten
0,5 Bund glatte Petersilie
300 g Tatar
2 Eier (Kl. M)
1 El edelsüßes Paprikapulver
4 El Semmelbrösel
130 g Cheddar (gerieben)
Pfeffer
2 Tl Öl
Salz
300 g Paprikaschoten
0,5 Bund glatte Petersilie
300 g Tatar
2 Eier (Kl. M)
1 El edelsüßes Paprikapulver
4 El Semmelbrösel
130 g Cheddar (gerieben)
Pfeffer
2 Tl Öl
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
138 kcal10 g Eiweiß
6 g Fett
8 KH
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