Yakitori-Spieße
Von
1/2006
Zubereitung
1. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sake mit Sojasauce, 6 El Wasser und Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Ingwer zugeben.
2. Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, das Weiße und Hellgrüne in 2 1/2 cm lange Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilets und Frühlingszwiebeln abwechselnd auf Bambusspieße stecken und in einer Arbeitsschale bis zum Braten in der Sakemarinade durchziehen lassen.
3. Spieße aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl einstreichen und erhitzen. Die Spieße darin 6-8 Minuten rundherum braten, dabei nach und nach mit restlicher Marinade bestreichen.
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(1 Kommentar)
20.04.08
3
prenzlfee
Zutaten
Für 8 Portionen
20 g frischer Ingwer
8 El Sake (Asialaden)
4 El dunkle Sojasauce
20 g Zucker
300 g Hähnchenbrustfilet
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 El Öl
Außerdem
8 Bambusspieße
8 El Sake (Asialaden)
4 El dunkle Sojasauce
20 g Zucker
300 g Hähnchenbrustfilet
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 El Öl
Außerdem
8 Bambusspieße
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
84 kcal9 g Eiweiß
2 g Fett
4 KH
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