"Zigarren"
1. Sahne, Zucker, Honig und Butter in einen Topf geben und erhitzen, bis auch Zucker und Honig geschmolzen sind, gut verrühren.
Topf vom Herd nehmen, Mandeln und Mehl unterrühren.
2. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech dünn verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 8 Minuten goldbraun backen. (Am besten neben dem Ofen bleiben, die Masse verbrennt sehr leicht, ist mir schon zweimal passiert!)
3. Blech aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Diese mit Hilfe eines dünnen Kochlöffelstiels zu Röllchen drehen.
Abkühlen lassen.
4. Im Originalrezept stand man solle gleich Kreise auf das Blech setzten, das funktioniert aber leider nicht, der Teig läuft auseinander, kein Gedanke an Kreise!
Rezept stammt aus der Zeitschrift La Cucina Italiana, dort wurden die
Röllchen zu einer Kaffeeschaumcreme serviert, die hab ich allerdings nicht
ausprobiert, weil ich keine Desserts mit Kaffee mag!
Wir essen die
Röllchen so zum Kaffee oder auch zu Eis etc.
120 g Zucker
40 g Honig
60 g Butter
80 g Mandelblättchen
40 g Mehl
