Gefüllte Riesenchampignons
Von
5/2006
Foto: Heino Banderob
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Stiele von den Riesenchampignons herausdrehen. Pilze 5 Minuten in heißer Instantbrühe kochen, herausnehmen, abtropfen lassen. Toastbrot entrinden, fein würfeln, in Butter unter Wenden goldbraun braten. Knoblauchzehe durchpressen, mitbraten. Basilikum grob hacken, mit Öl in der Moulinette pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Pilze mit Brotwürfeln füllen, mit Basilikumpüree beträufeln und mit Bergkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten überbacken. Mit Friséesalat servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
4 Riesenchampignons
1 l heiße Instantbrühe
3 Scheiben Toastbrot
30 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
4 El Öl
0,5 Tl Zitronensaft
30 g Bergkäse
1 l heiße Instantbrühe
3 Scheiben Toastbrot
30 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
4 El Öl
0,5 Tl Zitronensaft
30 g Bergkäse
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
214 kcal5 g Eiweiß
17 g Fett
10 g KH
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