Kartoffelsuppe mit Krabben
Von
10/2003
Zubereitung
1. 200 g Möhren schälen, längs halbieren und in 1/2-1 cm große Stücke schneiden. 400 g Kartoffeln schälen und in ebenso große Stücke schneiden. Beides in 800 ml Gemüsebrühe zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 10-12 Min. kochen lassen.
2. Inzwischen 1/2 Stange Porree putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. Nach 5 Minuten zu den Kartoffeln geben und alles zu Ende garen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. 100 g Nordseekrabbenfleisch in der Suppe erwärmen und alles mit 2 El gehackten Dillspitzen bestreuen.
Kommentar Rezeptautor
Um einiges feiner, trotzdem kein Stück aufwändiger als die klassische
Grundform. Gewissermaßen die Sonntagssuppe
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Möhren
400 g Kartoffeln
800 ml Gemüsebrühe
1/2 Stange Porree
Salz
Pfeffer
100 g Nordseekrabbenfleisch
2 El gehackte Dillspitzen
400 g Kartoffeln
800 ml Gemüsebrühe
1/2 Stange Porree
Salz
Pfeffer
100 g Nordseekrabbenfleisch
2 El gehackte Dillspitzen
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
204 kcal16 g Eiweiß
2 g Fett
30 KH
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