Schnelles Hühnerfrikassee
Von
10/2003
Ins KochbuchZubereitung
1. Vom Hähnchen das Fleisch ablösen und in grobe Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Paprika entkernen, klein schneiden und mit Champignons, Zwiebeln und Knoblauch in Butter anbraten. Mit Geflügelbrühe, Schlagsahne auffüllen und 2 Min. bei milder Hitze einkochen lassen. Mit etwas Saucenbinder andicken.
3. Crème fraîche und Hähnchenfleisch in die Sauce geben und 1 Min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie dekorieren. Dazu passen Spätzle.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 gegrilltes Hähnchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
50 g kleine Champignons
20 g Butter
100 ml Geflügelbrühe
150 ml Schlagsahne
etwas Saucenbinder
150 g Crème fraîche
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 El grob gehackte krause Petersilie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
50 g kleine Champignons
20 g Butter
100 ml Geflügelbrühe
150 ml Schlagsahne
etwas Saucenbinder
150 g Crème fraîche
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 El grob gehackte krause Petersilie
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
802 kcal65 g Eiweiß
55 g Fett
11 g KH
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