Möhrensalat
Von
10/2003
Zubereitung
1. Möhren schälen und mit einer Reibe in lange, feine Streifen raspeln. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden.
2. Ingwer schälen und fein reiben. Limettensaft, etwas Salz, Pfeffer, Ingwer, Cayennepfeffer, Honig und Öl verschlagen. Apfel waschen und direkt in die Sauce raspeln. Dann mit Möhren und Frühlingszwiebeln mischen. Mit Sesam bestreut servieren.
3. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch gehackte Chilischoten oder Chilisauce unter den Salat heben.
Zutaten
Für 2 Portionen
250 g Möhren
2 Frühlingszwiebeln
20 g frischer Ingwer
2 El Limettensaft
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 Tl Honig
4 El Öl
1 rotbackiger Apfel
2 El Sesamsaat
2 Frühlingszwiebeln
20 g frischer Ingwer
2 El Limettensaft
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 Tl Honig
4 El Öl
1 rotbackiger Apfel
2 El Sesamsaat
Zubereitungszeit
15 minNährwerte
298 kcal2 g Eiweiß
21 g Fett
26 KH
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