Glasnudelsalat
Von
10/2003
Ins KochbuchZubereitung
1. 50 g Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. 1/2 Mango (250 g) schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Das Weiße und Hellgrüne von 1/2 Bund Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. 1 kleine rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
2. Nudeln mit der Küchenschere mehrmals durchschneiden und mit Mango, Frühlingszwiebeln, Paprika und 100 g Roastbeef-Aufschnitt anrichten. 5 El süße Chilisauce mit 4 El Limettensaft verrühren und mit 30 g gesalzenen Erdnüssen über dem Salat verteilen.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
50 g Glasnudeln
0,5 Mango (250 g)
0,5 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Paprika
100 g Roastbeef-
5 El süße Chilisauce
4 El Limettensaft
30 g gesalzene Erdnüsse
0,5 Mango (250 g)
0,5 Bund Frühlingszwiebeln
1 kleine rote Paprika
100 g Roastbeef-
5 El süße Chilisauce
4 El Limettensaft
30 g gesalzene Erdnüsse
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
346 kcal21 g Eiweiß
10 g Fett
41 g KH
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