Gefüllte Frikadellen
Von
11/2003
Zubereitung
1. Rinderhack, Ei und Brot in eine Schüssel geben und vermengen. Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne in 1 El heißem Öl glasig andünsten. Chilischote entkernen und zerbröseln, zu der Zwiebel geben, unter das Fleisch mischen. Salzen und pfeffern. Aus der Hackmasse mit feuchten Händen 6 kleine Frikadellen formen und kalt stellen.
2. Schafskäse, Petersilie, Oregano, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel gründlich verrühren. Jede Bulette in der Handfläche flach drücken und 1 El Käsemischung hineingeben Frikadelle nach oben hin verschließen, etwas flach drücken.
3. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei hoher Hitze anbraten. Hitze reduzieren und die Frikadellen von jeder Seite 4 Min. braten.
Zutaten
Für 2 Portionen
350 g Rinderhack
1 Ei
1 Scheibe Toastbrot, entrindet und gewürfelt
1 Zwiebel
3 El Öl
1 getrocknete Chilischote
Salz
Pfeffer
100 g Schafskäse (oder Feta)
1 El gehackte Petersilie
1 Prise getrockneter Oregano
1 Tl Zitronensaft
1 El Olivenöl
1 Ei
1 Scheibe Toastbrot, entrindet und gewürfelt
1 Zwiebel
3 El Öl
1 getrocknete Chilischote
Salz
Pfeffer
100 g Schafskäse (oder Feta)
1 El gehackte Petersilie
1 Prise getrockneter Oregano
1 Tl Zitronensaft
1 El Olivenöl
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
736 kcal48 g Eiweiß
57 g Fett
9 KH
Ähnliche Rezepte
