Rotwein-Butter
Von
11/2003
Zubereitung
1. Schalotte in die Pfanne geben. Mit Rotwein angießen und fast vollständig einkochen lassen. Vom Herd nehmen und eiskalte Butter in kleinen Stücken einrühren. Salzen, pfeffern und durch ein Sieb passieren.
Zubereitungsschritte

Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 gewürfelte Schalotte
200 ml Rotwein
75 g eiskalte Butter
Salz
Pfeffer
200 ml Rotwein
75 g eiskalte Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte


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