Ravioli cacio e pepe
1. 400 g Ravioli (aus dem Kühlregal) in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 75 g Pecorino fein reiben.
2. Nudeln abgießen, 2 El der Kochflüssigkeit auffangen. Nudeln in einer Schüs- sel mit Nudelwasser, Käse, viel grob gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 El Olivenöl mischen und sofort servieren.

Salz
75 g Pecorino
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 El Olivenöl
41 g Eiweiß
40 g Fett
93 g KH




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