Frischkäse mit Sprossen
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Für jeden Tag 11/2003
1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und grob hacken. Tomatenstücke fein würfeln, Petersilie abzupfen und fein hacken, beides mit Milch unter Joghurt-Frischkäse rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Rettich-Sprossen verlesen, Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Dip sowie Gurken mit Sprossen getrennt in Boxen transportieren und beim Mittagessen auf Brötchen oder anderes schichten.
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5 getrocknete Tomatenstücke (ohne Öl)
2 Stiele Petersilie
3 El Milch
100 g Joghurt-
Salz
Pfeffer
30 g Rettich-
50 g Salatgurke
Brötchen
13 g Eiweiß
26 g Fett
10 KH
