Kohlrabi-Carpaccio
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Zubereitung
1. Kohlrabi schälen und dünn hobeln, auf einer Platte verteilen. Schinken kleinzupfen, Parmesan hobeln, beides auf dem Kohlrabi verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz würzen. Olivenöl darüber verteilen, mit Minze bestreuen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(9 Kommentare)
20.01.11
vilka
Sollte natürlich "tatsächlich" heißen.
20.01.11
5
vilka
Super lecker! Ich habe tatschlich Minze genommen, ein paar Blättchen waren da. Und um auf einen vorigen Komentar einzugehen, auch ohne Küchenmaschine ist das fix gemacht.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Kohlrabi
50 g Schinken (Parma oder Serrano.....hauptsache dünn...)
50 g Parmesan am Stück
1 Zitrone (Saft)
Pfeffer, Salz
5 El Olivenöl, beste Qualität
einige Blätter Minze
50 g Schinken (Parma oder Serrano.....hauptsache dünn...)
50 g Parmesan am Stück
1 Zitrone (Saft)
Pfeffer, Salz
5 El Olivenöl, beste Qualität
einige Blätter Minze
Zubereitungszeit
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