Doraden aus dem Ofen
Von
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und in kaltes Wasser legen. Zwiebeln halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Chilischoten in feine Ringe schneiden. Doraden innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin füllen. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Kartoffeln, Doraden und Lorbeer auf ein Backblech legen. Öl, Wein, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mischen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf den Kartoffeln und den Doraden verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 15 Minuten braten. Doraden herausnehmen, mit Meersalz bestreuen und mit Rosmarin garnieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 7 Stimmen)
Kommentare:
(8 Kommentare)
07.03.10
4
Smia
Die Doraden waren sehr lecker! Die Kartoffel schmeckten noch etwas roh (obwohl ich sie schon etwas länger im Ofen hatten) und insgesammt war uns zuviel Öl daran.
Foto nach dem Garen habe ich vergessen.....
11.08.08
Leweck
Das Rezept ist gut, aber verbesserungswürdig. Warum? Es wird zu viel Öl verwendet. Ich habe stattdessen Fischfond (man kann auch Gemüsebrühe nehmen) genommen und nur 2 Eßl. Öl dazu getan. Dadurch deutlich leichter und auch leckerer!
31.05.08
5
Biggi
Wir hatten die rosa Dorade aus dem Atlantik, gefüllt mit div. Kräutern. Dazu gabs unsern Standard-Gurkensalat, lecker :)
Zutaten
Für 4 Portionen
700 g fest kochende Kartoffeln
150 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
4 Doraden (à 400 g)
Salz
Pfeffer
4 Zweige Rosmarin
4 Lorbeerblätter
100 ml Olivenöl
100 ml Weißwein
grobes Meersalz zum Bestreuen
Rosmarin zum Garnieren
150 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
4 Doraden (à 400 g)
Salz
Pfeffer
4 Zweige Rosmarin
4 Lorbeerblätter
100 ml Olivenöl
100 ml Weißwein
grobes Meersalz zum Bestreuen
Rosmarin zum Garnieren
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
587 kcal59 g Eiweiß
28 g Fett
24 KH
Ähnliche Rezepte
