Tomaten Sugo
Von
Zubereitung
1. Gemüse, Knoblauch und Schalotten putzen und würfeln. In etwas Olivenöl anschwitzen. Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen. Die Schältomaten zugeben, mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen, auf kleiner Flamme auf die Hälfte einkochen lassen.
Zum Schluss mit den Kräutern abschmecken.
2. Eignet sich auch hervorragend zum Einkochen und verschenken...
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
18.10.08
Amberlight
Hallo,
muss es tatsächlich eine große Knolle Sellerie sein? Und muss das Sugo beim Kocken noch einmal durchgemixt werden? Ich meine wegen dem Gemüse.
Dabke und Gruß
Zutaten
Für 10 Portionen
4 Dosen geschälte Tomaten
10 Schalotten
3 Knoblauchzehen
4 Möhren
1 Knolle Sellerie
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker,
italienische Kräuter (TK oder getrocknet)
150 ml Weißwein
150 ml Brühe (Gemüse-
10 Schalotten
3 Knoblauchzehen
4 Möhren
1 Knolle Sellerie
Olivenöl
Pfeffer, Salz, Zucker,
italienische Kräuter (TK oder getrocknet)
150 ml Weißwein
150 ml Brühe (Gemüse-
Zubereitungszeit
20 minplus 3-4 Stunden Kochzeit
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