Kaiserschmarrn à la Vea
Von
Zubereitung
1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Mehl, Salz, Eigelb, Zucker, Rum und Milch verrühren und 30 Minuten ruhen lassen, dann Eiweiß unterheben. Etwas Fett (Margarine oder Schmalz) in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise fingerdick eingießen. Jeweils ein paar Rosinen darauf streuen. Die Unterseite goldgelb backen, wenden und die andere Seite ebenfalls goldgelb backen.
2. Alles mit dem Pfannenheber und einer Gabel in kleine Stückchen reißen und kurz weiterbraten, dann mit Puderzucker bestreut servieren.
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Kommentare:
(1 Kommentar)
29.08.09
Smia
In der Zutatenliste fehlen die Eier..... :-)
Zutaten
Für 4 Portionen
200 g Mehl
1 Pk. Vanillezucker
270 ml Milch
50 g Rosinen
2 El Rum
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben
etwas Margarine zum Braten
1 Pk. Vanillezucker
270 ml Milch
50 g Rosinen
2 El Rum
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben
etwas Margarine zum Braten
Zubereitungszeit
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