Leckerer Apfelkuchen
1. Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und derweil Butter, Zucker, Eier und Zitronensaft gut verrühren.
2. Salz, Backpulver und Mehl vermischen und unter die Masse rühren, so dass ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Soviel Milch unterrühren, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
4. Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und jeweils auf der runden Seite mit dem Messer viele kleine, parallele Einschnitte machen.
5. Boden einer Springform - etwa 26 cm Durchmesser - mit etwas Butter einfetten, den Teig gleichmäßig in Springform verteilen.
6. So viele Apfelhälften wie möglich kreisförmig auf den Teig legen und leicht andrücken. Rest der Apfelhälften noch ein oder zweimal durchschneiden und in den Zwischenräumen verteilen und auch leicht andrücken.
7. Kuchen in dem vorgeheizten Backofen geben (Rost auf zweiter Schiene von unten, so dass der Kuchen etwa in der Mitte des Backofens liegt) 40 - 50 Minten backen. Danach auf dem Rost mindestens 15 Minuten auskühlen lassen. Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen. Fertig! Lecker!
Mein absoluter Lieblingskuchen
125 g Zucker
2 Eier (Größe L)
1 Prise Salz
1 Spritzer Zitrone
160 g Mehl
1 Tl Backpulver
7 El Milch
850 g Äpfel, z.B. Boskop
