Heidelbeertorte mit Kuhflecken
Von
Stern90
1. Die abgetropften Beeren mit Mandeln vermengen und beiseite stellen.
Den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. Alle Zutaten für den Teig verrühren, in die Form gießen und die Heidelbeeren löffelweise darauf verteilen. Für ca. 35 Minuten backen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. Dann den Springformrand wieder darum stellen (oder Backrahmen).
3. Gelatine einweichen.
Quark, Saft und Zucker verrühren.
Gelatine ausdrücken, in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen, mit etwas Quarkmasse verrühren und dann unter die restliche Masse heben.
Kalt stellen. Sahne steif schlagen und sobald die Quarkmasse dicklich wird, unterheben und auf den Tortenboden streichen. 1-2 Stunden kalt stellen.
4. Restliche weiße Schokolade mit Öl schmelzen und mit einem Teelöffel Kleckse auf ein Backpapier klecksen.
Kalt stellen und erhärten lassen. Abziehen und die Torte damit dekorieren.
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Für den Rührteig
50 g weiße Schokolade, gehackt
125 g Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 Eier (M)
150 g Mehl
2 Tl Backpulver
Für den Belag:
5 Blätter Gelatine
250 g Sahnequark
50 g Zucker
250 ml Heidelbeersaft (aus dem Glas)
200 ml Schlagsahne
Außerdem
25 g gemahlene Mandeln
50 g weiße Schokolade
1 Tl Öl
plus Kühlzeiten