Spaghetti alla puttanesca
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Zubereitung
1. Tomaten enthäuten, entkernen, Fruchtfleisch grob zerteilen.
2. Oliven, Peperoni (entkernt) und Kapern fein hacken. Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Basilikum fein hacken.
3. Öl erhitzen, Knoblauch und Peperoni darin andünsten.
Tomaten, Tomatenmark und Sardellen zugeben und ca. 15 min. köcheln lassen.
Währenddessen Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
4. Kapern und Oliven, Zitronensaft und Weißwein in die Sauce rühren. Mit frischem Pfeffer würzen, evtl. salzen.
Mit geriebenem Parmesan servieren.
Zubereitungsschritte
Kommentar Rezeptautor
Das ist mein Lieblingsrezept ;-)
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Tomaten
0,5 Bund frisches Basilikum
100 g Schwarze Oliven; entsteint
2 El Kapern
1 Peperoni, scharf
2 El Tomatenmark
5 Sardellenfilets
6 El Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft (ein Spritzer)
3 El Weißwein
450 g Spaghetti De CECCO
50 g Parmesan (fein geraspelt) (gerne auch mehr für oben drüber)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
0,5 Bund frisches Basilikum
100 g Schwarze Oliven; entsteint
2 El Kapern
1 Peperoni, scharf
2 El Tomatenmark
5 Sardellenfilets
6 El Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft (ein Spritzer)
3 El Weißwein
450 g Spaghetti De CECCO
50 g Parmesan (fein geraspelt) (gerne auch mehr für oben drüber)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
Zubereitungszeit
35 minÄhnliche Rezepte
