Käsekuchen
1. Aus Mehl, Zucker, zerlassenem Fett (Butter oder Margarine), Backpulver und Ei einen Mürbeteig herstellen. Für ca. eine halbe Stunde kühl stellen.
2. Für den Belag Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Ei, Magerquark und saure Sahne hinzugeben. Zum Schluss Rumaroma und Käsekuchenhilfe unterrühren und auf höchster Stufe mit dem Mixer für ca. 2 Minuten verrrühren.
3. Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche mit dem Nudeholz ausrollen. Den Boden einer gefetteten Springform damit auslegen. Den Teig an den Seiten ca. 2-3 cm hochdrücken, damit ein Kuchenrand für die Befüllung mit der Quarkmasse entsteht. Den Teig am Boden mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Quarmasse einfüllen.
4. Bei 175° C ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mamas Käsekuchen - der Beste überhaupt!
100 g Zucker
100 g zerlassene Butter
2 Tl Backpulver (gesiebt)
1 Ei
100 g Margarine
500 g Magerquark
125 g Zucker
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
2 Becher saure Sahne (à 125 g)
1 Pk. Käsekuchenhilfe
Rumaroma
30 Minuten Kühlzeit
