Winterlicher Eintopf
Von
1/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Steckrübe, Kartoffeln und Suppengrün putzen, je nach Sorte schälen, waschen und alles ca. 2 cm groß würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Mit dem Gemüse in einem Topf in der zerlassenen Butter andünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Brühe angießen, Lorbeer und Kochwürste zugeben, aufkochen und alles zugedeckt 25-30 Min. köcheln lassen. Lorbeer entfernen, Wurst in Scheiben schneiden und alles mit Majoran oder Petersilie bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
300 g Steckrübe
300 g Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
150 g Zwiebeln
2 El Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
2 Kochwürste
2 El Majoran oder Petersilie (grob gehackt)
300 g Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
150 g Zwiebeln
2 El Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
2 Kochwürste
2 El Majoran oder Petersilie (grob gehackt)
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
607 kcal25 g Eiweiß
39 g Fett
37 KH
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