Schinken in Pilzrahm
Von
1/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Champignons putzen und halbieren. Zwiebel fein würfeln. Pilze in 2 El Öl anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Gemüsefond und Crème légère oder Crème fraîche zugeben. Offen 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen.
2. Gekochten Schinken halbieren. In 1 El Öl von jeder Seite leicht anbraten, Kresse vom Beet schneiden, 2/3 davon zur Sauce geben. Mit dem Schinken anrichten. Mit übriger Kresse und Pfeffer bestreuen. Dazu passen Kroketten.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 Zwiebel
3 El Öl
150 ml Gemüsefond
100 g Crème légère oder Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Worchestershiresauce
2 Scheiben gekochter Schinken (à 1 cm Dicke)
1 Beet Kresse
250 g Champignons
3 El Öl
150 ml Gemüsefond
100 g Crème légère oder Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Worchestershiresauce
2 Scheiben gekochter Schinken (à 1 cm Dicke)
1 Beet Kresse
250 g Champignons
Zubereitungszeit
25 minNährwerte/Portion
424 kcal34 g Eiweiß
29 g Fett
6 g KH
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