Feldsalat mit Apfelvinaigrette
Von
1/2004
Ins KochbuchZubereitung
1. Apfel entkernen und ungeschält in feine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Beides mit Öl, Traubenkernöl und Apfelessig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
2. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feldsalat putzen und waschen. Trockenschleudern und auf 2 Teller geben. Mit der Vinaigrette beträufeln. Sonnenblumenkerne über den Salat geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1/2 roter Apfel
1 kleine rote Zwiebel
3 El Öl
3 El Traubenkernöl
2 El Apfelessig
Salz
Pfeffer
Zucker
1 El Sonnenblumenkerne
125 g Feldsalat
frisch gemahlener Pfeffer
1 kleine rote Zwiebel
3 El Öl
3 El Traubenkernöl
2 El Apfelessig
Salz
Pfeffer
Zucker
1 El Sonnenblumenkerne
125 g Feldsalat
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
338 kcal2 g Eiweiß
33 g Fett
9 g KH
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