Tropischer Obstkuchen
1. Milch und 50 g Zucker aufkochen. Puddingpulver und Likör (oder Orangensaft) verrühren. In die Milch geben, wieder aufkochen. In eine Schüssel füllen, mit dem Joghurt verrühren. Auf den Tortenboden streichen und 1 Std. kalt stellen.
2. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in Spalten schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Kiwis schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen, in Stücke schneiden. Clementinen schälen, in Filets teilen. Kuchen mit Mango, Bananen und Clementinen, zum Schluss mit Kiwis und Ananas belegen.
3. Den Tortenguss mit Zitronensaft, 20 g Zucker und Orangensaft verrühren, aufkochen und über dem Obst verteilen. 1 Std. kalt stellen. Mit gerösteten Kokos-Chips bestreut servieren.
plus Kühlzeiten
350 ml Milch
70 g Zucker
1 Pk. Vanille-
5 El Kokoslikör (oder Orangensaft)
150 g Kokosjoghurt
1 Obst-
1 reife Mango
2 Bananen
2 Kiwis
1 Baby-
2 Clementinen
1 Pk. klarer Tortenguss
4 El Zitronensaft
200 ml Orangensaft
2 El Kokos-
5 g Eiweiß
8 g Fett
49 KH
