Cheddar-Scones mit Dip
Von
1/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Milch, Salz und Pfeffer zugeben und schnell zu einem Teig kneten. Cheddar und Petersilie unterkneten. Teig auf einer bemehlten Fläche 2 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (4 cm Ø) Scones ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen, mit Milch bestreichen und im Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 15 Minuten backen. Weißweinessig, 3 El Wasser, etwas Zucker, Öl, Schalotten, Meerrettich und fein geschnittenen Schnittlauch verrühren. Als Dip zu den Scones servieren.
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Kommentare:
(3 Kommentare)
25.05.07
Sprudelwasser
Werde ich gleich heute probieren.
Zutaten
Für 15 Portionen
250 g Mehl
1 Pk. Backpulver
80 g Butter
100 ml Milch
150 g fein geriebener Cheddar
1 El fein gehackte Petersilie
5 El Weißweinessig
6 El Öl
30 g fein gehackte Schalotten
40 g frisch geriebener Meerrettich
1 El fein geschnittener Schnittlauch
1 Pk. Backpulver
80 g Butter
100 ml Milch
150 g fein geriebener Cheddar
1 El fein gehackte Petersilie
5 El Weißweinessig
6 El Öl
30 g fein gehackte Schalotten
40 g frisch geriebener Meerrettich
1 El fein geschnittener Schnittlauch
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
180 kcal4 g Eiweiß
12 g Fett
13 KH
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