Chickenwings mit Barbecuesauce
1. Flügel im Gelenk durchtrennen, salzen, pfeffern und in einer Schüssel im Öl wenden. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad (Umluft 220 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10 Min. braten, wenden und 7 Min. weiterbraten.
2. Ketchup, Orangensaft, Honig, Essig, einige Spritzer Tabasco und Senf verrühren. Heiße Flügel darin wenden und erneut auf das Blech geben. Weitere 10 Min. wie oben beschrieben braten.

Salz
Pfeffer oder Cayennepfeffer
1 El Öl
100 g Ketchup
3 El Orangensaft
2-3 El Honig
1 El Rotweinessig
Tabasco
1 El scharfer Senf
16 g Eiweiß
17 g Fett
14 g KH




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