Fischcurry
Von
3/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Beides in Öl andünsten. 1 El Currypulver kurz mitdünsten. Gemüsefond und Kokosmilch zugeben. Offen 5-7 Min. einkochen lassen. Zanderfilet in 3 cm breite Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Zuckerschoten schräg halbieren, mit TK-Erbsen in die Sauce geben. Zander darauf setzen. Zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 6 Min. gar ziehen lassen. Fisch nach 3 Min. wenden. Mit Salz, Pfeffer, Curry und 1 Prise Zucker würzen, dabei vorsichtig umrühren.
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(3 Kommentare)
02.02.10
4
Bijou
Habe die doppelte Menge Kokosmilch u. statt Zander Tilapia-Filet verwendet.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
20 g frischer Ingwer
2 El Öl
1 El Currypulver
200 ml Gemüsefond
100 ml Kokosmilch
300 g Zanderfilet
Salz
Pfeffer
2 Tl Zitronensaft
100 g Zuckerschoten
100 g TK-
Curry
1 Prise Zucker
20 g frischer Ingwer
2 El Öl
1 El Currypulver
200 ml Gemüsefond
100 ml Kokosmilch
300 g Zanderfilet
Salz
Pfeffer
2 Tl Zitronensaft
100 g Zuckerschoten
100 g TK-
Curry
1 Prise Zucker
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
379 kcal34 g Eiweiß
20 g Fett
15 KH
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