Kürbissuppe mit Linsen
Von
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocknen und die Blättchen von den Stielen streifen.
2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel mit Thymian und Linsen darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Chilischote zerbröseln und dazu geben. Bei mittlerer Hitze 30-40 min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
3. Inzwischen den Kürbis schälen und klein würfeln.
Kürbiswürfel nach ca. 15 min. zugeben und mitköcheln lassen.
4. Kurz vor Garende die Sahne zugeben und ca. 5 min. mitkochen lassen.
Suppe mit Essig und Salz abschmecken und servieren.
Kommentar Rezeptautor
Chilischote muss nicht unbedingt sein! Wenn sie zu scharf ist überdeckt sie
sonst den feinen Linsen-Kürbisgeschmack!
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
06.10.08
4
Smia
Die Suppe fand ich richtig lecker.Ich habe Zitronenthymian genommen.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 große Zwiebel
0,5 Bund Thymian
2 El Olivenöl
100 g Puy-
1 l Gemüsebrühe
1 getr. Chilischote
1 kg Hokkaido-
6 El Sahne
2 El Apfelessig
Salz
0,5 Bund Thymian
2 El Olivenöl
100 g Puy-
1 l Gemüsebrühe
1 getr. Chilischote
1 kg Hokkaido-
6 El Sahne
2 El Apfelessig
Salz
Zubereitungszeit
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