Schnelle Falafel
Ins Kochbuch
1. Zwiebel würfeln, mit Knoblauch in 1 El Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und abkühlen lassen. Kichererbsen zwischen Küchenpapier gut trockentupfen, mit Ei fein pürieren. Zwiebelmischung und Brösel unterkneten, evtl. nachwürzen. Mit leicht angefeuchteten Händen zu 8 flachen Frikadellen formen.
2. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun braten. Salat putzen, in feine Streifen schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Minze fein hacken, mit Joghurt, etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
3. Pita-Taschen toasten. Mit den Salatstreifen, Tomaten und Kichererbsenfrikadellen füllen, etwas Minzjoghurt in die Taschen geben. Restlichen Joghurt extra servieren.
1 durchgepresste Knoblauchzehe
6 El Öl
Salz
Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
1 Dose Kichererbsen (425 g EW)
1 Ei (Kl. M)
2 El Semmelbrösel
1 Römersalatherz
200 g Kirschtomaten
1 Hand voll Minzeblätter
150 g Vollmilchjoghurt
4 Pita-
28 g Eiweiß
42 g Fett
100 g KH
