Pink Panther
1. Die Himbeeren in einem Topf aufkochen. Mit dem Himbeergeist ablöschen, 1 El Zucker einrühren und etwas einkochen lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren. In einem zweiten Topf mit 2 – 4 El Sahne und der Speisestärke pinkfarben einköcheln lassen. Auf 6 Gläser verteilen und abkühlen lassen.
2. Den Schokomuffin mit einer Gabel fein zerdrücken. Die restliche Sahne mit 1 El Zucker steif schlagen. Creme de Cassis unterheben, bis die Sahne eine rosa-lila Farbe bekommt.
3. Wenn die Himbeermasse abgekühlt ist darauf eine Lage Schlagsahne verteilen. Eine Lage des zerkrümelten Schokomuffins darüber streuen. Darauf kommt eine zweite Lage Sahne. Über Nacht kalt stellen.
4. Vor dem Servieren Honig erhitzen und die Lavendelblüten kurz aufkochen lassen. Einen kleinen Tupfer Schlagsahne auf die Gläser geben und mit einer Lavendelblüte dekorieren.
Ein Bild habe ich nicht. War zu schnell gegessen.
2 cl Himbeergeist
1 dunkler Schokomuffin
400 g Sahne
2 El Zucker
2 Tl Speisestärke
4 cl Creme de Cassis od. mehr
6 Lavendelblüten
1 El flüssiger Honig
plus Kühlzeit über Nacht
