Orientalisches Chili con carne
Koch:
Marcel Stut
Ausstatter der Video-Küche
1. 1 Zwiebel fein würfeln. 100 g Möhren schälen, 100 g Zucchini putzen, beides fein würfeln. 250 g Rinderhack zerkrümeln und in 2 El Öl knusprig braun anbraten. Möhren, Zucchini, 1 durchgepresste Knoblauchzehe und Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
2. 300 g stückige Tomaten (Packung) und 250 ml Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt 15 Min. köcheln lassen. 2 El Petersilie hacken. 80 g Schafskäse grob raspeln. 100 g weiße Bohnen (Dose) abtropfen lassen, zur Sauce geben, evtl. mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nachwürzen.
3. Mit Petersilie und Schafskäse bestreuen. Dazu pasen geröstete Tortillafladen und Limette.
Dem ursprünglich mexikanischen Eintopf wird hier durch eine gute Portion
Kreuzkümmel orientalische Würze verliehen
2 Bilder
100 g Möhren
100 g Zucchini
250 g Rinderhack
2 El Öl
1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
Salz
Pfeffer
1 Tl gemahlener Kreuzkümmel
300 g stückige Tomaten (Packung)
250 ml Gemüsebrühe
2 El Petersilie
80 g Schafskäse
100 g weiße Bohnen (Dose)
geröstete Tortillafladen und Limette als Beilage
37 g Eiweiß
35 g Fett
12 g KH
