Gedünsteter Chinakohl
Von
3/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Chinakohl putzen und in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebel fein würfeln, Ingwer und Zwiebeln in Öl andünsten. Scharfes Currypulver kurz mitdünsten.
2. Schlagsahne und Gemüsebrühe zugießen und offen 5 Min. köcheln lassen. Tomate vierteln, entkernen und fein würfeln. Chinakohl und Tomaten in die Sauce geben, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und evtl. gemahlenem Kreuzkümmel herzhaft abschmecken. Mit Kresse bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
400 g Chinakohl
Salz
20 g frischer Ingwer
1 Zwiebel
2 El Öl
1 El scharfes Currypulver
6 El Schlagsahne
150 ml Gemüsebrühe
1 Tomate
Pfeffer
Curry
evtl. gemahlener Kreuzkümmel
2 El Kresse
Salz
20 g frischer Ingwer
1 Zwiebel
2 El Öl
1 El scharfes Currypulver
6 El Schlagsahne
150 ml Gemüsebrühe
1 Tomate
Pfeffer
Curry
evtl. gemahlener Kreuzkümmel
2 El Kresse
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
216 kcal4 g Eiweiß
20 g Fett
6 KH
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