Maronen-Ramazzotti-Tiramisu
Von
Zubereitung
1. Die Maronen, drei Esslöffel Zucker, Weißwein und die Zimtstange im Topf weich kochen. Anschließend die Zimtstange entfernen und mit 100 ml Wasser pürieren.
2. Das Espressopulver mit dem restlichen Wasser mixen und aufkochen, dann den Ramazzotti und einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Cantuccini kurz darin einweichen.
3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Sahne mit zwei Esslöffel Zucker steif schlagen und mit der Schokolade unter die Mascarpone heben.
4. Durchsichtige Gläser abwechselnd mit Cantuccini, Mascarponecreme und Maronenpüree füllen. Anschließend kühlen.
Kommentar Rezeptautor
Ich kann nicht mehr sagen wo ich das gefunden habe. Aber sonst wow!!!
Wenn man
einen Ramazzotti mag.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
06.06.08
Angi
na ja, is wohl eher was für'n Winter!
getrocknete Maronen? ist das nicht 'ne sehr trockene Angelegenheit?
Zutaten
Für 4 Portionen
100 g Maronen, getrocknet
6 Tl Espressopulver
100 g Schokolade weiß
150 g Mascarpone
300 g Cantuccini
6 cl Ramazzotti
100 ml Weißwein
6 El Zucker
1 Zimtstange
300 ml Sahne
300 ml Wasser
6 Tl Espressopulver
100 g Schokolade weiß
150 g Mascarpone
300 g Cantuccini
6 cl Ramazzotti
100 ml Weißwein
6 El Zucker
1 Zimtstange
300 ml Sahne
300 ml Wasser
Zubereitungszeit
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