Pappardelle mit Feta
Von
3/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Knoblauch fein hacken. Rucola in 5 cm lange Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten kurz darin erwärmen und mit Aceto balsamico ablöschen.
3. Nudeln abgießen und rasch in der Pfanne mit den Tomaten und Rucola mischen. Mit zerbröseltem Feta und Pfeffer bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Pappardelle
Salz
1 Knoblauchzehe
40 g Rucola
4 El Olivenöl
12 Kirschtomaten
2 El Aceto balsamico
100 g Feta
Pfeffer
Salz
1 Knoblauchzehe
40 g Rucola
4 El Olivenöl
12 Kirschtomaten
2 El Aceto balsamico
100 g Feta
Pfeffer
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
680 kcal22 g Eiweiß
32 g Fett
75 KH
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