Fusilli mit Gemüse
Von
3/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Möhren schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. Tomaten vierteln und entkernen.
2. Fusilli in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren darin bei mittlerer Hitze 1 Min. dünsten. Zuckerschoten und Tomaten zugeben und 1 Min. garen. Crème légère und Schlagsahne zugeben. Kurz aufkochen.
3. Nudeln abgießen und zum Gemüse geben. Gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
100 g Möhren
100 g Zuckerschoten
2 Tomaten
200 g Fusilli
Salz
2 El Olivenöl
150 g Crème légère
5 El Schlagsahne
Pfeffer
1 El grob gehackte glatte Petersilie
100 g Zuckerschoten
2 Tomaten
200 g Fusilli
Salz
2 El Olivenöl
150 g Crème légère
5 El Schlagsahne
Pfeffer
1 El grob gehackte glatte Petersilie
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
676 kcal18 g Eiweiß
32 g Fett
79 KH
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