Maurische Fleischspieße (Pinchos morunos)
Von
Zubereitung
1. Das Schweinefilet in Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge schneiden. Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren. Die Fleischwürfel gründlich darin wenden und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ziehen lassen.
2. Fleischwürfel dicht auf die Spießchen stecken und auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten, dabei öfters wenden. Zum Schluss nach Geschmack die Marinade zugeben
3. Spieße auf einem Teller anrichten und eventuell mit geviertelten Cocktailtomaten garnieren. Dazu passt Weißbrot und Sherry.
4. Mit einem gemischten Salat auch eine schöne Hauptspeise für 2 Personen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(10 Kommentare)
10.08.08
5
Tini-Bieni
Hallo Eury, ich habe Deine Fleischspieße längst ausprobiert. Sie waren ein Gaumenfest!
03.08.08
5
Espresso1950
Die wahren echt Klasse. Vom Grill ausprobiert allerdings als längere Spieße. Sehr sehr gut.
22.06.08
4
bordeaux
Schmeckt auch mit Hähnchenfilet (wie Tini-Bieni schon bemerkte - mit Zitronensaft + Olivenöl) ganz wunderbar. Ein Foto zu machen habe ich glatt vergessen. Ich habe Schaschlikspiesse genommen und sie vorher eingeölt, damit sich das Fleisch nach dem Grillen besser abschieben lässt.
Zutaten
Für 4 Portionen
600 g Schweinefilet
1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Prise Cayennepfeffer
2 El mildes Paprikapulver
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
kleine Holzspießchen
1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Prise Cayennepfeffer
2 El mildes Paprikapulver
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
kleine Holzspießchen
Zubereitungszeit
25 minplus 1 Stunde Marinierzeit
Nährwerte
380 kcalÄhnliche Rezepte
