Wintersalat mit Nuss-Crostini
Von
3/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Radicchio, Chicorée und Friséesalat putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und trockenschleudern. Trauben waschen und halbieren.
2. Baguette oder Ciabatta mit je 10 g Gorgonzola belegen. Je 1 Walnusskern obenauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 7-8 Min. backen.
3. Inzwischen Himbeeressig oder Rotweinessig mit Walnussöl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Mit den Salaten und Trauben mischen, salzen, pfeffern und mit den Crostini servieren.
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
01.02.09
3
KerstinR
Ein feiner Wintersalat, ganz einfach, die Crostini sind gut angekommen bei uns
Zutaten
Für 2 Portionen
175 g Radicchio
150 g Chicorée
100 g Friséesalat
150 g kernlose grüne Trauben
8 Scheiben Baguette oder Ciabatta
80 g Gorgonzola
8 Walnusskerne
2 El Himbeeressig (oder Rotweinessig)
5 El Walnussöl
1 Tl Senf
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
150 g Chicorée
100 g Friséesalat
150 g kernlose grüne Trauben
8 Scheiben Baguette oder Ciabatta
80 g Gorgonzola
8 Walnusskerne
2 El Himbeeressig (oder Rotweinessig)
5 El Walnussöl
1 Tl Senf
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitungszeit
40 minNährwerte
632 kcal21 g Eiweiß
16 g Fett
38 KH
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