Dunkle Tobleronemousse
1. Toblerone in große Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Schokolade mit dem siedenden Wasser übergießen, bis sie vollständig bedeckt ist. Kurz stehen lassen, bis die Schokolade weich ist. Wenn sich ein Holzstöcken mühelos in die Schokolade stecken lässt, kann man das Wasser vorsichtig abgießen.
2. Die beiden Eier mit dem Puderzucker rühren, bis die Masse hell wird, sofort zur Schokolade geben und alles gründlich verrühren.
3. Die Sahne steif schlagen und sorgfältig unter die Schokoladenmasse heben. 2-3 Stunden kühl stellen.
(Hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.)
Das Rezept habe ich mal aus der Schweiz mitgebracht.
Man kann auch Mousse aus
weißer Toblerone herstellen, dazu die weiße Toblerone im Wasserbad
schmelzen. Kein Zucker verwenden, Mousse wird sonst zu süß.
reichlich siedendes Wasser
2 Eier
2 El Puderzucker
400 ml Sahne
plus 2-3 Stunden Kühlzeit
