Hüftsteak mit Blattsalat
Von
3/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Schalotten in feine Würfel schneiden und mit Balsamico bianco, 1 El Wasser und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten halbieren. Von der Petersilie die Blätter abzupfen. Tomaten und Petersilie mit Blattsalatmischung zum Dressing geben und vorsichtig unterheben.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Rinderhüftsteaks darin von jeder Seite 2-3 Min. bei starker Hitze braten. Nach 1 Min. Bratzeit Rosmarinzweig und Knoblauchzehen zugeben. Salzen und pfeffern. Mit dem Salat servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Schalotten
3 El Balsamico bianco
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
10 Kirschtomaten
1 Bund glatte Petersilie (kleines Bund)
200 g Blattsalatmischung
1 El Öl
2 Rinderhüftsteaks (à 150 g)
1 kleiner Rosmarinzweig
2 Knoblauchzehen
3 El Balsamico bianco
2 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
10 Kirschtomaten
1 Bund glatte Petersilie (kleines Bund)
200 g Blattsalatmischung
1 El Öl
2 Rinderhüftsteaks (à 150 g)
1 kleiner Rosmarinzweig
2 Knoblauchzehen
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
366 kcal33 g Eiweiß
22 g Fett
9 KH
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