Olivenbutter
1. Die Oliven fein hacken, ebenso die Petersilie.
2. Die weiche Butter mit Pfeffer in einer kleinen Schüssel durchrühren, bis sich Spitzchen bilden. Knoblauch dazupressen, Zitronenschale, Oliven und Petersilie beifügen und alles gut vermischen. Kühl stellen.
Ich habe kein Salz hinein gegeben, durch die Oliven empfand ich die Butter
salzig genug.

8 Stiele glatte Petersilie
80 g Butter
schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
1 El abgeriebene Zitronenschale
plus Kühlzeit



