Milram Frucht-Buttermilch Pfannkuchen mit Waldbeeren

1. 200 ml Buttermilch und Eier verquirlen.

2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch-Mischung unter Rühren zugießen und glatt rühren, Süßstoff unterrühren. Ruhen lassen.

3. Für die Sauce Stärke mit 50 ml Buttermilch glatt rühren. Konfitüre und 150 ml Buttermilch aufkochen. Angerührte Stärke einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen und unter häufigem Rühren abkühlen lassen.

4. Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen und nacheinander 4 dünne Pfannkuchen ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Pfannkuchen mit Beeren und Sauce anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.