Beef Stew mit Guiness
Von
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Gulasch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 El Pflanzenöl
1 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
2 Tassen Hühnerbrühe
180 ml Guiness Draught (3/4 Tasse)
1,5 Tl brauner Zucker
1 Tl Thymian, getrocknet
30 g Bitterschokolade, 70% (1 Rippe), gehackt
1 Lorbeerblatt
3 mittelgroße Karotten, in 1,5 cm dicken Scheiben
250 g Pastinaken, in 1,5 cm dicken Scheiben
750 g Babykartoffeln, ungeschält (alt. Kartoffeln in Stücken)
2 El Mehl
2 El glatte Petersilie (gehackt)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 El Pflanzenöl
1 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
2 Tassen Hühnerbrühe
180 ml Guiness Draught (3/4 Tasse)
1,5 Tl brauner Zucker
1 Tl Thymian, getrocknet
30 g Bitterschokolade, 70% (1 Rippe), gehackt
1 Lorbeerblatt
3 mittelgroße Karotten, in 1,5 cm dicken Scheiben
250 g Pastinaken, in 1,5 cm dicken Scheiben
750 g Babykartoffeln, ungeschält (alt. Kartoffeln in Stücken)
2 El Mehl
2 El glatte Petersilie (gehackt)
Zubereitungszeit
8 h plus Prep-Zeit 1 Stunde, Rest langsames Köcheln