Heilbronner-Träubleskuchen
Von
Zubereitung
1. Aus Mehl, Zucker, Fett, Ei und Salz einen glatten Mürbeteig kneten.
Für ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen. Anschließend eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Springform (ø 26 cm) mit dem Teig auskleiden und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
Ca. 10 Min. bei 200 Grad vorbacken.
2. Die Johannisbeeren von den Stielen streifen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Haselnüsse, das steifgeschlagene Eiweiß und die Johannisbeeren locker unterheben. Auf dem vorgebackenen Teig verteilen und noch mal in den heißen Ofen schieben.
Bei 200 Grad noch ca. 30 Min. überbacken.
Kommentar Rezeptautor
Ein Klassiker!
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(5 Kommentare)
27.06.10
5
Smia
Sehr lecker!
28.06.09
5
Anonyma
Ein toller Kuchen !!! Nicht so furchtbar süß - die Kombination mit den gem. Nüssen bzw. Mandeln und den roten Johannisbeeren ist geschmacklich super ! Vollstes Lob - auch für das korrekt und gut geschriebene Rezept mit allen nötigen Angaben: Angefangen von der Springformgröße bis hin zur Zubereitungszeit ist alles stimmig ! Fünf Krönchen hast Du lässig verdient. Zwei Fotos habe ich hochgeladen. Gruß, Ano
27.06.09
5
jakob
Der Träubleskuchen schmeckt so gut und erinnert mich an die Backkünste meiner Mutter .
Es ist ein schönes Rezept und ich werde den Kuchen bestimmt noch öfters backen.
Dafür hast Du Dir fünf Krönchen verdient .
LG Jakob
Zutaten
Für 6 Portionen
Für den Teig
200 g Mehl
50 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Prise Salz
Butter zum Einfetten
Semmelbrösel zum Ausstreuen der Form
Für den Belag:
500 g Johannisbeeren (= Träubles)
3 Eier (getrennt, Kl. M)
125 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
150 g gemahlene Haselnüsse oder auch Mandeln
200 g Mehl
50 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Prise Salz
Butter zum Einfetten
Semmelbrösel zum Ausstreuen der Form
Für den Belag:
500 g Johannisbeeren (= Träubles)
3 Eier (getrennt, Kl. M)
125 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
150 g gemahlene Haselnüsse oder auch Mandeln
Zubereitungszeit
1 h plus 40 Min. Backzeit
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