Spaghetti mit Rucola
Von
Zubereitung
1. Spaghetti gar kochen.
Rucola verlesen abzupfen und gut waschen.
Einen Mixer mit dem Rucola, dem klein geschnitten Pecorino, dem Parmesan, Knoblauch, Pinienkernen, Zitronensaft, Chilischote und Salz füllen, gut durchmixen und nach und nach das Öl dazugeben.
2. 2 Esslöffel Kochwasser der Nudeln abkühlen lassen und zu der Sauce geben.
Es sollte eine grüne, flüssig-breiartige Sauce entstehen, also mit dem Öl vorsichtig sein.
Die Sauce in eine Schüssel geben.
Die Nudeln zu der Sauce geben, alles gut vermischen und sofort servieren.
Kommentar Rezeptautor
Sehr lecker und nicht allzu schwer für heiße Sommertage.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
14.02.09
4
Biggi
Ganz appetitlich, wir haben es mit Seeteufelfilets zur kompl. Mahlzeit gemacht.
Zutaten
Für 4 Portionen
150 g Rucola
400 g Spaghetti
60 g Pecorino
60 g Parmesan
20 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
8 El Olivenöl
2 El Zitronensaft
0,5 Tl Salz
0,5 Chilischote
400 g Spaghetti
60 g Pecorino
60 g Parmesan
20 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
8 El Olivenöl
2 El Zitronensaft
0,5 Tl Salz
0,5 Chilischote
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
