Nudel-Frittata
Von
4/2004
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Paprikaschote vierteln, entkernen und grob würfeln. Zwiebel in Streifen schneiden. Eier mit Petersilie verquirlen.
2. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Paprikaschote und Zwiebeln 2 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Knoblauchzehe dazupressen. Fusilli-Nudeln dazugeben, salzen und pfeffern. Ei unterziehen und vom Herd nehmen.
3. Kirschtomaten und Schafskäse auf der Frittata verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Min. backen.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
3 Eier
1 El gehackte Petersilie
2 El Öl
1 Knoblauchzehe
300 g gekochte Fusilli-
Salz
Pfeffer
6 Kirschtomaten
75 g zerbröckelter Schafskäse
1 Zwiebel
3 Eier
1 El gehackte Petersilie
2 El Öl
1 Knoblauchzehe
300 g gekochte Fusilli-
Salz
Pfeffer
6 Kirschtomaten
75 g zerbröckelter Schafskäse
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
533 kcal26 g Eiweiß
29 g Fett
42 KH
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