Tortiglioni mit Tomaten und Rucola
1. Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Mozzarella würfeln.
2. Tortiglioni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Inzwischen 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Kirschtomaten darin 3-4 Min. dünsten.
3. Nudeln abgießen, in eine Schüssel geben und mit den Tomaten, Rucola und Mozzarella mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

75 g Rucola
125 g Mozzarella (abgetropft)
250 g Tortiglioni
Salz
2 El Olivenöl
350 g Kirschtomaten
Pfeffer
30 g Eiweiß
26 g Fett
94 KH


