Kartoffel-Kohlrabi-Tarte - Cavolo rapa patata tarte
Von
Zutaten
Für 3 Portionen
750 g neue Kartoffeln (kleine)
2 mittelgroße, geschälte Kohlrabi
50 ml Sahne
1 Ei
1 El Butter
Salz & Pfeffer und eine gute Prise Zucker
frisch geriebener Parmesan
TEIGZUTATEN:
230 g Mehl, Type 405 oder (Dinkel, fein gemahlen)
1 Pk. Backpulver
110 g Butter, nur leicht gekühlte
1 gestr. Tl Salz
1 El Olivenöl
1 El gehackte Krauter (Majoran, Fenchelgrün, Petersilie)
1 El ger. Parmesan
1 Tl Essig (macht den Teig super mürbe)
70 ml Wasser, kaltes
2 mittelgroße, geschälte Kohlrabi
50 ml Sahne
1 Ei
1 El Butter
Salz & Pfeffer und eine gute Prise Zucker
frisch geriebener Parmesan
TEIGZUTATEN:
230 g Mehl, Type 405 oder (Dinkel, fein gemahlen)
1 Pk. Backpulver
110 g Butter, nur leicht gekühlte
1 gestr. Tl Salz
1 El Olivenöl
1 El gehackte Krauter (Majoran, Fenchelgrün, Petersilie)
1 El ger. Parmesan
1 Tl Essig (macht den Teig super mürbe)
70 ml Wasser, kaltes
Zubereitungszeit
30 minplus 30 min Kühlzeit und Backzeit